【鯛塩そば 縁】元フレンチシェフが作る鯛ラーメン!板橋駅西口徒歩1分

グルメ

 

どうも、白米です

最近東京の板橋区に仕事で行く機会があったので、美味しそうなラーメン屋を調べて行ってきました!

 

今回行ったのは、板橋駅西口から徒歩1分のところにある「鯛塩そば 縁」というお店です!

元フレンチのシェフが立ち上げたお店みたいです

スープには鯛のアラを大量に使っていると書いてありました

 

店に着いたらさっそく注文!

 

 

鯛塩濃厚そば…830円

鯛だし飯…150円

 

まず見た目はもうまさにフレンチのシェフが作りました!って感じ

上にかかっているのはバルサミコ酢で、自分の前に置かれた瞬間ブワッて香りが!

 

にしても最近泡立てるスープが流行ってますよね

確かに最近のインスタグラマーことグラマーが好きそうな見た目ではありますよね

 

冷めないうちに食べていきます!

ちなみに白米は食事中に写真を撮るのが好きじゃないので細かく写真を使っての説明はないので悪しからず

 

最初にスープを一口飲むと、、、

 

鯛の親分が出現しました

濃厚そばということもあり、鯛の出汁が凄い凄い

鯛ラーメンはあまり食べる機会が多くないのですが、その中でもダントツの鯛親分でしたね

 

麺は透明感のある細麺です

濃厚なスープが絡んで鯛ラーメンを存分に楽しめます!

 

ラーメンの主な具は、

  • チャーシュー(薄切り、鶏の2種類)
  • メンマ
  • 水菜
  • ごぼう

の4種類です

なんといってもチャーシューが美味しかった、、!!

かなりの薄切りで、折って盛り付けられているので1枚の満足感がすごいです

口に入れた瞬間旨味にフルボッコされました

チャーシューの追加をしたくなったけど和え麺も控えているので我慢

 

次は鯛だし飯

簡単に言えば鯛の出汁で炊いたご飯。てかそのまんまだからわかるか

炊き込みご飯のような少し水分少なめなのをイメージしてたら全然違った!

水分多めの、水分といっても鯛の出汁だから凄い美味しかったです

ラーメンのスープを少しかけて食べてみちゃったりもしたらもう美味しい美味しい

 

最初に頼んだメニューが終わりそうになったら和え玉を注文

和え玉にも

  • ごま味
  • バジルチーズ味

の2種類があって、白米はごま味をチョイスしました

ごま味は固定でもう一つは時期によって変わるのかな??

レビューを見ていたら「チーズ明太子味」なんてのもありました

 

どーーーーーん

和え玉(ごま味)…200円

お?見た目は坦々麺のような感じですね

思ったより具沢山の和え玉だったのでそのまままぜそばスタイルでいただくことに

 

よーく混ぜて

おお、美味しそう!

ラーメン一杯と鯛だし飯をペロリしたあとなのに凄い食欲をそそられます

食べてみると

「坦々麺や!!!」

 

まさか鯛ラーメンのお店に来て坦々麺を楽しめると思っていませんでした

そのままペロリと完食

もうお腹パンパンパンパンです(笑)

もし今度板橋に寄る機会があったら「鯛塩すましそば」やランチ限定の「鯛茶漬け」も食べてみたいです

 

こうして大満足で自宅へと帰って行った白米でした

 

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